Ikan adalah salah satu sumber protein yang lebih baik daripada protein hewan lainnya yang dibuktikan oleh gizidat. Hal ini dikarenakan ikan memiliki kandungan kolestrol yang rendah. Ikan sidat merupakan salah satu jenis ikan yang potensial untuk dikembangkan. Ikan ini hidup di air tawar, tetapi dapat juga hidup di dua alam yaitu air tawar dan air …